/etc/sysconfig/i18n

#LANG="ja_JP.UTF-8"
LANG="en_US.UTF-8"
SUPPORTED="ja_JP.UTF-8:ja_JP:ja:en_US.UTF-8:en_US:en"
SYSFONT="latarcyrheb-sun16"

LANGを"ja_JP.UTF-8"にすればシステムの言語は日本語になります。